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Mini Obst-Burger

Mini Obst-Burger

Gesamtzeit2:15 Stunden

Zubereitung1 Stunde

SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 15 Portionen

15 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und durch Rühren auflösen. Zucker und 80 g Mehl zufügen und locker verrühren. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das restliche Mehl, die Eigelbe und die Butter unterkneten. Weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Für die Schokocreme Sahne in einen Topf geben und aufkochen. Grob gehackte Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher Kreis
    • Backpapier

    Den Teig 1 cm dick ausrollen und etwa 5 cm große Kreise ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

  • Mango schälen, in Scheiben und diese in Vierecke schneiden - das ist der Käse. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese nochmal halbieren. Erdbeeren waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

  • Die Brötchenhälften auf den Schnittflächen in einer beschichteten Pfanne kurz rösten, dann mit etwas Schokocreme bestreichen. Die unteren Hälften mit den Obstscheiben belegen und zum Schluss die oberen Hälften als Deckel auflegen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie209 kcal10 %
Eiweiß3.75 g7 %
Fett10.7 g14 %
Kohlenhydrate23.3 g8 %
Vitamin C11 mg11 %
Chlorid50.5 mg6 %
Kalium207 mg10 %
Calcium48 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sie können die Burger-Brötchen aus Briocheteig gut vorher backen und einfrieren.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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