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Mini-Brote mit Lachs und Dill-Mayo

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2 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

  1. Den Backofen nach Packungsanweisung der Krüstchen vorheizen.

    • 15 g Dill
    • 1 Bio Zitrone

    Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einige Zweige zum Garnieren beiseite legen. Zitrone halbieren und auspressen. 

    • Pürierstab
    • 1 Ei
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • 200 ml Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Ei trennen. Eigelb mit Senf und 1 EL Zitronensaft in einen Becher geben und beim langsamen Eingießen des Öls mit dem Pürierstab zu einer Mayonnaise hochziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Dill unterrühren. 

    • 2 Avocados

    Avocados halbieren, Kern herausnehmen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    • 4 REWE Feine Welt Krosse Krüstchen
    • 200 g REWE Feine Welt Räucherlachs
    • Pfeffer

    Krüstchen nach Packungsanweisung aufbacken, halbieren. Schnittflächen mit Dill-Mayo bestreichen, mit Räucherlachs und Avocado belegen. Mit Dill garnieren und mit Pfeffer würzen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie748 kcal34 %
Kohlenhydrate26.9 g9 %
Fett65.5 g87 %
Eiweiß17 g31 %
Vitamin A194 μg24 %
Vitamin E12.4 mg103 %
Vitamin B60.54 mg36 %
Zink1.2 mg14 %

Tipp

Das übrige Eiweiß kannst du mit einer Gabel verrühren und in etwas Öl zu einem Rührei anbraten und ebenfalls auf den Krüstchen verteilen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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