Mini-Brote mit Lachs und Dill-Mayo

Name: Mini-Brote mit Lachs und Dill-Mayo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Dill; 1 Bio Zitrone; 1 Ei; 1 TL mittelscharfer Senf; 200 ml Rapsöl; Salz; Pfeffer; 2 Avocados; 4 REWE Feine Welt Krosse Krüstchen; 200 g REWE Feine Welt Räucherlachs

2 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 748 kcal
Kohlenhydrate 26.9 g
Fett 65.5 g
Eiweiß 17 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Den Backofen nach Packungsanweisung der Krüstchen vorheizen.
Zutaten
- 15 g Dill
- 1 Bio Zitrone
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einige Zweige zum Garnieren beiseite legen. Zitrone halbieren und auspressen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Ei
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 200 ml Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Ei trennen. Eigelb mit Senf und 1 EL Zitronensaft in einen Becher geben und beim langsamen Eingießen des Öls mit dem Pürierstab zu einer Mayonnaise hochziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Dill unterrühren.
Zutaten
- 2 Avocados
Avocados halbieren, Kern herausnehmen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Zutaten
- 4 REWE Feine Welt Krosse Krüstchen
- 200 g REWE Feine Welt Räucherlachs
- Pfeffer
Krüstchen nach Packungsanweisung aufbacken, halbieren. Schnittflächen mit Dill-Mayo bestreichen, mit Räucherlachs und Avocado belegen. Mit Dill garnieren und mit Pfeffer würzen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	748 kcal	34 %
Kohlenhydrate	26.9 g	9 %
Fett	65.5 g	87 %
Eiweiß	17 g	31 %
Vitamin A	194 μg	24 %
Vitamin E	12.4 mg	103 %
Vitamin B6	0.54 mg	36 %
Zink	1.2 mg	14 %

Tipp

Das übrige Eiweiß kannst du mit einer Gabel verrühren und in etwas Öl zu einem Rührei anbraten und ebenfalls auf den Krüstchen verteilen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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