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Ziegenkäsetaler auf Couscous-Salat

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    4 Bewertungen
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Zestenreißer

    Zubereitung

      • Zestenreißer
      • 200 g Couscous
      • Salz
      • 1 TL Ras-el-Hanout
      • Pfeffer
      • 140 g getrocknete Tomaten in Öl
      • 80 g Mandeln (geröstet ohne Salz)
      • 2 Frühlingszwiebeln
      • 1 Bio Zitrone

      Couscous nach Packungsanweisung mit gesalzenem Wasser zubereiten. Mit Ras el-Hanout und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel auflockern und mit 2 EL Öl von den getrockneten Tomaten mischen. Tomaten in Streifen schneiden. Mandeln grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Mit Tomaten und Mandeln zum Couscous geben. Zitrone waschen, mit einem Zestenreißer die Schale abziehen und fein hacken. Zitrone halbieren und auspressen. Schale und 2 EL Zitronensaft zum Couscous geben und gut verrühren.

      • 300 g REWE Feine Welt Würzige Ziege (12 Stück)
      • 1 Handvoll Rucola

      Ziegenkäse Taler in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Rucola waschen und trocken schütteln.

      • 2 TL Honig

      Rucola und Couscoussalat auf Tellern verteilen, je 3 Ziegenkäse Taler darauf geben. Mit Honig beträufeln.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie637 kcal29 %
    Kohlenhydrate48.8 g16 %
    Fett42.6 g57 %
    Eiweiß18 g33 %
    Vitamin K36 μg55 %
    Niacin5.9 mg45 %
    Vitamin C21 mg21 %
    Calcium186 mg19 %

    Tipp

    Für den fruchtig-sauren Kick streue noch ein paar Granatapfelkerne über den Salat.

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