Zutaten
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | reifer Camembert |
| 125 g | Frischkäse |
| 40 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kümmel | |
| 2 EL | Bier |
| 1 Bd. | Rucola |
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 250 g reifer Camembert
- 125 g Frischkäse
- 40 g Butter
1 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Camembert zusammen mit dem Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelwürfel zusammen mit der lauwarmen Butter unterrühren.
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Kümmel
- 2 EL Bier
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken. Zum Schluss das Bier unterrühren.
- 1 Zwiebel
- 1 Bd. Rucola
- Paprikapulver
1 Zwiebel in Ringe scheiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Rucola auf einer Platte verteilen, den Obazda darauf anrichten, mit Paprikapulver bestäuben und mit Zwiebelringen garnieren.
Tipp zum Rezept
Am besten schmeckt Obazda, wenn er 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen konnte. Bereite ihn deswegen am besten ein paar Stunden vor dem Verzehr zu.
Gut zu wissen
Was ist Obazda?
Obazda (auch Obatzda) bedeutet soviel wie „Vermischter" und ist eine bayerische Käsespezialität, die hauptsächlich aus Camembert und/oder Brie sowie ggf. anderen Weichkäsesorten oder Frischkäse besteht und meist mit Paprika, Kümmel und Zwiebel gewürzt wird. Ursprünglich zur Verwertung von Käseresten kreiert, ist Obazda heute eine beliebte Zwischenmahlzeit und ein klassisches Biergartengericht._x000D_
