Milchreistorte

Springform mit etwas Butter einpinseln und mit ein wenig Mehl ausstreuen, damit sich der Tortenboden später besser aus der Form lösen lässt.

Die Kekse fein zerbröseln. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen. Kekse und Butter vermengen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in die Springform geben und festdrücken. Kalt stellen.

Milch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Milchreis unterrühren und mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Gelegentlich umrühren.

Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter den noch warmen Milchreis rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Den Milchreis dann komplett abkühlen lassen. Gelegentlich umrühren.

Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Milchreis heben.

Den Tortenboden aus der Springform lösen und den Tortenring um den Boden legen. Die Milchreiscreme dann auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Milchreistorte ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Kirschen über einem Sieb abgießen und den Saft auffangen. Tortenguss laut Packungsanleitung mit dem aufgefangenen Kirschsaft zubereiten.

Kirschen auf der Milchreistorte verteilen und den Tortenguss darüber gießen. Erneut ca. 2 Sunden im Kühlschrank fest werden lassen.