Name: Milchlamm mit Buttergemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 200 g Möhren; 300 g grüne Bohnen; 300 g Blumenkohl; Salz; 1 Knolle(n) Knoblauch; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Milchlammsteaks aus der Keule (à 200 g); frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Thymianblätter; 60 g Butter

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 200 g Möhren
- 300 g grüne Bohnen
- 300 g Blumenkohl
Zwiebeln und Möhren schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Bohnen putzen, schräg halbieren. Blumenkohl in Röschen teilen und diese je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zutaten
- Salz
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zunächst die grünen Bohnen hineingeben, 3 Minuten kochen. Dann das restliche Gemüse dazugeben und weitere 3 Minuten kochen. Gemüse abgießen, abschrecken.
Zutaten
- 1 Knolle(n) Knoblauch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Milchlammsteaks aus der Keule (à 200 g)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Thymianblätter
Knoblauchzehen halbieren. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Lammsteaks und Knoblauch darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten pro Seite anbraten, Pfanne vom Herd nehmen, Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian bestreuen, ca. 1 Minute ruhen lassen.
Zutaten
- 60 g Butter
Währenddessen die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüse hineingeben, bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten, dabei immer wieder durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Lammsteaks und Buttergemüse auf die Teller geben, mit ausgetretenem Bratensaft übergießen.