Mediterraner Wrap mit Hack

Zubereitung

1. Zutaten

   10 EL REWE Beste Wahl Milch  • 80 g Mehl  • 2 Eigelb  • 3 TL Olivenöl  • 1 Prise(n) Salz  • 4 REWE Bio Tomate(n)  • 2 Zwiebel(n)  • 2 TL Essig  • 1 Prise(n) Pfeffer  • 6 schwarze Oliven  • 2 kleine Knoblauchzehe(n)

   Milch, Mehl, Eier, etwas Öl und 1 Prise Salz glatt verrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel(n) schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Öl verrühren. Tomaten, Zwiebel(n), Oliven und Marinade mischen. Knoblauch schälen und hacken.

2. Zutaten

   3 TL REWE Bio Öl  • 200 g gemischtes Hackfleisch  • 1 TL Tomatenmark  • etwas Gyrosgewürz  • 6 Petersilienblättchen  • 100 g Tsatziki

   Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren. Mit Gyrosgewürz abschmecken. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen. Aus dem Teig nacheinander dünne Pfannkuchen backen, dabei Petersilienblättchen mitbacken. Hackfleisch-Masse auf die Pfannkuchen geben, aufrollen. Nach Belieben mit Salat und Zaziki anrichten.