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Mediterraner Maispolenta-Auflauf

Mediterraner Maispolenta-Auflauf

Gesamt: 50 min
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Mediterraner Maispolenta-Auflauf

Zubereitung

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  1. Zutaten
    200 g Blattspinat, tiefgekühlt  • 200 g Hokkaido Kürbis, tiefgekühlt  • 150 g Champignons, tiefgekühlt  • 1 Paprikaschote  • 2 Rispentomaten  • 2 EL Rapsöl  • Salz  • Pfeffer

    Spinat, Kürbis und Pilze leicht anftauen lassen. Währenddessen Paprika und Tomaten waschen. Paprika in Streifen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse nach und nach anbraten. Evtl. auftretende Flüssigkeit abschöpfen, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Zutaten
    70 g Parmesan  • 2 EL Italienische Kräuter, tiefgekühlt  • 200 ml Gemüsebrühe  • 200 ml Milch  • 50 g Polenta

    Parmesan reiben. Die Kräuter mit Brühe und Milch aufkochen. Polenta einrühren. Unter kontinuierlichem Rühren ca. 7 Minuten köcheln lassen.

  3. Zutaten
    1 TL Butter  • 1 Ei

    Auflaufform buttern und Ofen auf 180°C vorheizen. Polenta mit Ei und 50 g Parmesan verrühren und abwechselnd mit dem Gemüse in die Form schichten. Den restlichen Parmesan darüber geben. Den Auflauf ca. 35 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    251kcal11%
  • Kohlenhydrate
    16g5%
  • Fett
    16g21%
  • Eiweiß
    14g25%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    669,0μg84%
  • Vitamin B2
    0,5mg42%
  • Vitamin C
    86,0mg86%
  • Calcium
    359,0mg36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 200 g Blattspinat, tiefgekühlt
  • 200 g Hokkaido Kürbis, tiefgekühlt
  • 150 g Champignons, tiefgekühlt
  • 1 Paprikaschote
  • 2 Rispentomaten
  • 2 EL Rapsöl
  • 70 g Parmesan
  • 2 EL Italienische Kräuter, tiefgekühlt
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • 50 g Polenta
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
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