Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
200 g
Blattspinat, tiefgekühlt
200 g
Hokkaido Kürbis, tiefgekühlt
150 g
Champignons, tiefgekühlt
1
Paprikaschote
2
Rispentomaten
2 EL
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Spinat, Kürbis und Pilze leicht anftauen lassen. Währenddessen Paprika und Tomaten waschen. Paprika in Streifen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse nach und nach anbraten. Evtl. auftretende Flüssigkeit abschöpfen, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
70 g
Parmesan
2 EL
Italienische Kräuter, tiefgekühlt
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Milch
50 g
Polenta
Parmesan reiben. Die Kräuter mit Brühe und Milch aufkochen. Polenta einrühren. Unter kontinuierlichem Rühren ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
1 TL
Butter
1
Ei
Auflaufform buttern und Ofen auf 180°C vorheizen. Polenta mit Ei und 50 g Parmesan verrühren und abwechselnd mit dem Gemüse in die Form schichten. Den restlichen Parmesan darüber geben. Den Auflauf ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
251 kcal
11 %
Kohlenhydrate
15.8 g
5 %
Fett
15.7 g
21 %
Eiweiß
13.7 g
25 %
Vitamin A
669 μg
84 %
Vitamin B2
0.5 mg
42 %
Vitamin C
86 mg
86 %
Calcium
359 mg
36 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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