Waldmeister waschen, Stiele entfernen und über Nacht welken lassen.
Blätter zu einem Bündel zusammenbinden.
Du brauchst
Bowlegefäß
Gut gekühlten Wein in ein Bowlegefäß füllen und den Waldmeister kopfüber hineinhängen. Darauf achten, dass die Schnittstellen nicht in Kontakt mit dem Wein kommen. 30 Minuten ziehen lassen, dann entfernen.
Sekt und Himbeeren kurz vor dem Servieren zufügen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
159 kcal
7 %
Eiweiß
0.59 g
1 %
Fett
0.05 g
Kohlenhydrate
5.15 g
2 %
Calcium
24 mg
2 %
Magnesium
23.7 mg
6 %
Kalium
207 mg
10 %
Phosphor
34 mg
5 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Befestige das Band mit dem Waldmeisterbündel am besten an einem Kochlöffel, den du quer über das Bowlegefäß hängst. So stellst du sicher, dass die Schnittflächen der Stiele nicht in den Wein eintauchen. Die Schnittstellen enthalten viel Cumarin, das in größeren Mengen aufgenommen gesundheitsschädlich wirkt.
