Name: Fischspieße auf Hirtensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600.0 g Viktoriabarschfilet; Salz; Pfeffer; 3.0 EL Weizenmehl Type 405; 1.0 Knollen Lauchzwiebeln; 3.0 EL Rapsöl; 2.0 Pck. REWE Beste Wahl Hirtensalat (à 150 g)

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

600 g Viktoriabarschfilet
Salz
Pfeffer
3 EL Weizenmehl Type 405
1 Knollen Lauchzwiebeln
3 EL Rapsöl
2 Pck. REWE Beste Wahl Hirtensalat (à 150 g)

Utensilien

Holzspieße,

Nährwerte pro Personen:

Energie

398 kcal

Kohlenhydrate

8 g

Fett

25.6 g

Eiweiß

34.5 g

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Zubereitung

Holzspieße

600 g Viktoriabarschfilet
Salz
Pfeffer
3 EL Weizenmehl Type 405
1 Knollen Lauchzwiebeln

Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 24 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Fischfilets auf 8 Holzspieße stecken.

3 EL Rapsöl
2 Pck. REWE Beste Wahl Hirtensalat (à 150 g)

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischspieße darin portionsweise unter Wenden 4–6 Minuten braten. Je 2 Fischspieße mit Lauchzwiebeln und Hirtensalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipp zum Rezept

Viktoriabarschfilet hat ein sehr festes Fleisch, daher eignet er sich besonders gut zum Braten oder Grillen. Bei dem leckeren Fisch besteht keine Gefahr, dass er auseinanderfällt!