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Fischspieße auf Hirtensalat

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Holzspieße

Zubereitung

    • Holzspieße
    • 600 g Viktoriabarschfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Weizenmehl Type 405
    • 1 Bund Lauchzwiebeln

    Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 24 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Fischfilets auf 8 Holzspieße stecken.

    • 3 EL Rapsöl
    • 2 Packung(en) REWE Beste Wahl Hirtensalat (à 150 g)

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischspieße darin portionsweise unter Wenden 4–6 Minuten braten. Je 2 Fischspieße mit Lauchzwiebeln und Hirtensalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie398 kcal18 %
Eiweiß34.5 g63 %
Fett25.6 g34 %
Kohlenhydrate8 g3 %
Calcium287 mg29 %
Magnesium53.1 mg14 %
Vitamin B121.7 μg68 %
Jod37.2 μg25 %

Tipp

Viktoriabarschfilet hat ein sehr festes Fleisch, daher eignet er sich besonders gut zum Braten oder Grillen. Bei dem leckeren Fisch besteht keine Gefahr, dass er auseinanderfällt!

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