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Marshmallow-Herzen

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Gesamtzeit4:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 20 Portionen
20 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Handmixer
  • Plätzchenausstecher Herz

Zubereitung

    • Sieb
    • 300 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 EL Speisestärke

    Puderzucker sieben, mit dem Vanillezucker in einer Schüssel mischen. 1 EL vom Zuckermix mit der Speisestärke mischen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Öl für die Form

    Eine flache Auflaufform leicht mit Öl ausstreichen und mit dem Zucker-Stärke-Mix ausstreuen, dabei ca. 1 TL Zucker-Stärke-Mix beiseitestellen.

    • 2 Päckchen Gelatine weiß gemahlen

    Gelatine mit 150 ml Wasser in einem Topf gut verrühren und ca. 2 Minuten quellen lassen. Aufkochen, dabei gut rühren und flüssige Gelatine zum Puderzucker gießen.

    • Handmixer
    • rote Lebensmittelfarbe

    Beides mit dem Handmixer 4-5 Minuten locker aufschlagen. Masse mit Lebensmittelfarbe marmorartig rosa färben. Masse in die Form geben und ca. 4 Stunden trocknen lassen.

    • Plätzchenausstecher Herz

    Mit restlichem Puderzucker-Stärke-Mix bestreuen und aus der Form lösen. Mit einem Herzchenausstecher nach Belieben Herzchen ausstechen. Reste anderweitig verwenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie78 kcal4 %
Eiweiß2.3 g4 %
Fett0.5 g1 %
Kohlenhydrate15.9 g5 %
Eisen0.1 mg1 %
Magnesium0.3 mg0 %
Calcium0.5 mg0 %
Ballaststoffe0.1 g0 %

Tipp

Nutze für Marshmallows am besten flüssige Lebensmittelfarbe oder Paste, denn die verbinden sich am besten mit der Zuckermasse.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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