Gewählte Zutaten:
Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Maronen grob hacken und zugeben. Mit Dessert- und Rotwein ablöschen. Rosmarin zugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gut einreduziert ist. Alles kurz abkühlen lassen.
Mit einem Pürierstab die Meersalzbutter unter die Maronen mixen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Butter in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Schnellstmöglich verbrauchen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 287 kcal | 13 % |
| Kohlenhydrate | 12.8 g | 4 % |
| Eiweiß | 0.7 g | 1 % |
| Fett | 25.2 g | 34 % |
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