289kcal13%
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Maronenbutter
Gesamt: 30 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Maronen grob hacken und zugeben. Mit Dessert- und Rotwein ablöschen. Rosmarin zugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gut einreduziert ist. Alles kurz abkühlen lassen.
Mit einem Pürierstab die Meersalzbutter unter die Maronen mixen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Butter in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Schnellstmöglich verbrauchen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate11g4%
- Eiweiß1g2%
- Fett25g33%
Vitalstoffe*
- Calcium5,2mg1%
- Vitamin C2,6mg3%
- Vitamin A0,6μg
- Natrium32,9mg6%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Rohrzucker
- 80 g Maronen, vorgekocht
- 1 cl Dessertwein, z.B. Madeira
- 100 ml Rotwein
- 180 g Meersalzbutter
- Salz
- Pfeffer
