289kcal
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Maronenbutter
Gesamt: 30 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Zubereitung
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Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Maronen grob hacken und zugeben. Mit Dessert- und Rotwein ablöschen. Rosmarin zugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gut einreduziert ist. Alles kurz abkühlen lassen.
Mit einem Pürierstab die Meersalzbutter unter die Maronen mixen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. Butter in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Schnellstmöglich verbrauchen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate11g
- Eiweiß1g
- Fett25g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 6 Portionen
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Rohrzucker
- 80 g Maronen, vorgekocht
- Dessertwein, z.B. Madeira
- 100 ml Rotwein
- 180 g Meersalzbutter
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
- Einmachgläser
