Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
500 g
Spätzle
Salz
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.
Zutaten
1
Zwiebel
300 g
weiße Champignons
1 Bund
Frühlingszwiebeln
Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden.
Zutaten
2 EL
Rapsöl
200 ml
Sahne
100 g
Cranberries
Salz
Pfeffer
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Champignons zufügen, kurz anbraten, dann die Spätzle kurz mitbraten. Mit der Sahne ablöschen. Frühlingszwiebeln und Cranberries zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
580 kcal
26 %
Eiweiß
15.7 g
29 %
Fett
25.4 g
34 %
Kohlenhydrate
74.9 g
25 %
Vitamin A
350 μg
44 %
Folat
60.5 µg
15 %
Calcium
110.3 mg
11 %
Magnesium
36.1 mg
10 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer mag, kann die Champignons auch durch gemischte Pilze ersetzen. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,90 €, insgesamt ca. 7,70 €.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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