Backofen auf 180 Grad vorheizen, Gugelhupfform fetten und mehlen.
Butter und Zucker schaumig mixen, nach und nach die Eier unterrühren. Crème fraîche unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und auf den Teig sieben, vorsichtig unterheben.
Den Teig in zwei Hälften teilen: Die eine Hälfte in die Gugelhupfform füllen, die andere mit der Pistazienpaste verrühren. Den grünen Teig auf dem anderen in der Form verteilen und glatt streichen.
Mit einer Gabel von oben nach unten spiralförmig durch die Teigschichten fahren, damit ein schöner Marmoreffekt entsteht.
Den Kuchen 50 Minuten im Ofen backen (Stäbchenprobe!).
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Puderzucker mit Wasser zu einer cremigen Glasur rühren, den abgekühlten Kuchen damit übergießen.
Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
383 kcal
19 %
Eiweiß
6 g
11 %
Fett
21 g
28 %
Kohlenhydrate
44 g
15 %
Natrium
60 mg
11 %
Kalium
133 mg
7 %
Calcium
32 mg
3 %
Magnesium
15 mg
4 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wunderbar schmeckt dieser Kuchen auch, wenn man statt Pistaziencreme Schoko-, Kokos- oder Mandelcreme nimmt!
