Mamaliga – rumänischer Maisbrei

Mamaliga – rumänischer Maisbrei

20min Gesamtzeit
Einfach
99

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Zubereitung

  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Milch
  • 50 g Butter
  • Salz

Wasser und Milch zusammen mit der Butter aufkochen, Salz zufügen. 

  • 250 g Maisgrieß

Maisgrieß nach und nach unter Rühren einrieseln lassen, kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren quellen lassen.          

  • 80 g Schafskäse
  • Salz
  • Pfeffer

Schafskäse zerbröseln und unter den Brei rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

452 kcal

Kohlenhydrate

55,3 g

Fett

20,4 g

Eiweiß

13 g

Mamaliga – rumänischer Maisbrei

Tipp zum Rezept

Mămăligă ist ein rumänisches Nationalgericht, das als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten gegessen wird. Achte bei der Zubereitung auf die Verwendung von Maisgrieß. Maismehl macht den Brei zu weich.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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