Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
3
rote Paprikaschoten
3
gelbe Paprikaschoten
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
200 g
Tomaten
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
Zutaten
2 EL
Olivenöl
3 EL
Paprikapulver edelsüß
300 ml
Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anschwitzen. Mit Paprikapulver würzen, kurz unterrühren und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Tomaten zufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
Zutaten
Salz
Pfeffer
Essig
Zucker
Mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
157 kcal
7 %
Eiweiß
3.8 g
7 %
Fett
6.1 g
8 %
Kohlenhydrate
25.5 g
9 %
Ballaststoffe
8.4 g
28 %
Folat
131 µg
33 %
Magnesium
1.3 mg
Eisen
1.3 mg
9 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Letscho ist eine beliebte Beilage in der ungarischen Küche. Sie wird neben der vegetarischen Variante auch oft mit gebratenem Speck zubereitet.
Ökotrophologin Diane Buckstegge
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