Zubereitung
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 gelbe Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tomaten
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Paprikapulver edelsüß
- 300 ml Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anschwitzen. Mit Paprikapulver würzen, kurz unterrühren und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Tomaten zufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Zucker
Mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Zucker abschmecken.
Tipp zum Rezept
Letscho ist eine beliebte Beilage in der ungarischen Küche. Sie wird neben der vegetarischen Variante auch oft mit gebratenem Speck zubereitet.
Gut zu wissen
Was ist Letscho?
Letscho ist ein traditionelles Schmorgericht der ungarischen Küche aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Es wird als Hauptgericht oder Beilage serviert.
Welche Beilagen passen zu Letscho?
Das Schmorgericht passt zu Frikadellen, Bratwurst, Schnitzel oder als Dip zum Grillen. Zudem ist sie die Grundlage von Soljanka, eine scharf-säuerliche Suppe der osteuropäischen Küche.
Wie lange ist Letscho haltbar?
Luftdicht verschlossen hält sich Letscho bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Du kannst Letscho auch in Gläser einkochen, dann bleibt es mehrere Monate haltbar.
Bei dem ganzen Gemüse und so wenig Kalorien kann der ErnährWert 5 doch eig gar nicht hinhauen oder nicht?