72kcal
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Magenbrot
Gesamt: 30 min
(15)
Einfach
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Mehl, Kakao und Weinsteinbackpulver verrühren. Zucker, Salz, 1 TL Zimt und 1 TL Nelken unterrühren. 50 g Butter, Milch und Kirschwasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in einer größeren, mit Backpapier ausgelegten Auflaufform (oder einem kleinen Backblech) dick ausstreichen. Im auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schokolade mit 50 g Butter und 100 ml Wasser über einem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen, Puderzucker einrühren, sowie jeweils 1 Prise Zimt, Nelke und Muskat. Auf dem Magenbrot verstreichen und trocknen lassen. Das Magenbrot mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
Magenbrot bleibt gut 3 Wochen frisch und saftig, wenn Sie es zwischen Pergamentpapierblättern in luftdicht schließenden Dosen lagern. So können Sie die Plätzchen über Weihnachten richtig genießen! Übrigens: Weinsteinbackpulver reagiert sehr schnell, Sie sollten den Teig nach Zugabe des Backpulvers deswegen sofort verarbeiten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß7g
- Fett2g
- Kohlenhydrate12g
Vitalstoffe*
- Kalium39,4mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 50 Portionen
- 250 g Mehl
- 1 EL Back-Kakao
- 1,50 TL Weinsteinbackpulver
- 100 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1,50 TL Zimt
- 1,50 TL gemahlene Nelken
- 100 g weiche Butter
- 4 EL Milch
- 1 EL Kirschwasser
- 1 Ei
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Muskat
