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Low carb Marmorkuchen

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Low carb Marmorkuchen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 6 Eier
    • 1 Prise(n) Salz
    • 100 g Zuckerersatz (z.B. Xylit)
    • 50 g weiche Butter
    • 250 g Quark
    • einige Tropfen Rumaroma
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 1 EL Mehl
    • 0.5 TL Backpulver
    • 2 EL Back-Kakao

    Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zuckerersatz und der Butter cremig schlagen. Quark und Rumaroma unterrühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver verrühren und unter den Teig heben. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in zwei Hälften teilen und unter die eine Hälfte den Kakao rühren.

  • Du brauchst
    • Kastenform
    Zutaten
    • 200 g Sahne

    Den hellen Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Den dunklen Teig darauf verteilen und für die Marmorierung mit einer Gabel Muster durch den Teig ziehen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Sahne steif schlagen und zum Kuchen servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie272 kcal12 %
Eiweiß11.4 g21 %
Fett21.1 g28 %
Kohlenhydrate13.7 g5 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Ballaststoffe1.8 g6 %
Eisen2 mg14 %
Calcium67.1 mg7 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer ein bisschen Zeit hat, kann den Teig in mehrere kleine Portionen teilen, die Hälfte mit Kakao färben und dann abwechselnd schichten. So entsteht ein toller Zebrakuchen.

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