Selbstgemachte Spekulatius Pralinen

Selbstgemachte Spekulatius Pralinen

1h 55min Gesamtzeit
Mittel
55min Zubereitung
6

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Zubereitung

  • 200 g REWE Beste Wahl weiße Kuvertüre
  • 200 g REWE Beste Wahl Zartbitterkuvertüre
  • 150 ml REWE Bio Schlagsahne

Kuvertüren getrennt voneinander hacken und getrennt mit je 75 ml Sahne über einem Wasserbad schmelzen.

  • 300 g Gewürz-Spekulatius
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 Vanilleschote

Spekulatius fein zerkleinern, 50 g für die Deko zur Seite stellen. Hälfte der Keksbrösel mit 1 TL Zimt, ½ TL Spekulatiusgewürz und flüssiger, dunkler Kuvertüre mischen. Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen, mit der anderen Hälfte Keksbrösel, ½ TL Spekualtiusgewürz und der weißen, flüssigen Kuvertüre vermischen. Beide Massen ca. 1 Stunde kalt stellen.

  • 2 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
  • 0,5 TL Zimt
  • 2 EL Schokoladenstreusel
  • Glitzerpuder (essbar)
  • 2 EL Ja! Kokosraspeln

Rohrzucker mit ½ TL Zimt mischen. Aus den Pralinenmassen mit einem Teelöffel Kugeln von ca. 20 g abstechen. Mit feuchten Händen zu glatten Kugeln formen. Pralinen nach Belieben in Zimt-Zucker, Schokostreuseln, Glitzerpuder, Keksbröseln oder Kokosraspeln wälzen. Pralinen nochmals kalt stellen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

126 kcal

Kohlenhydrate

13,2 g

Fett

7,6 g

Eiweiß

1,7 g

Selbstgemachte Spekulatius Pralinen

Tipp zum Rezept

Verwende nach Möglichkeit hochwertige Gewürzspekulatius, diese geben den Pralinen einen intensiven Geschmack.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

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