Zutaten
| 150 g | REWE Bio Haferflocken |
| 140 g | REWE Bio Sonnenblumenkerne |
| 80 g | REWE Bio Leinsamen geschrotet |
| 60 g | gemahlene Mandeln |
| 3 EL | Chiasamen |
| 2 | REWE Bio Eier (M) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
- 150 g REWE Bio Haferflocken
- 140 g REWE Bio Sonnenblumenkerne
- 80 g REWE Bio Leinsamen geschrotet
- 60 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Chiasamen
- 2 REWE Bio Eier (M)
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig
- 3 EL Öl
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln und Chiasamen mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. Mit Salz, Honig, Öl und 300 ml Wasser verrühren. Trockene und flüssige Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Ggf. noch etwas Wasser dazu geben.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Backpapier
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen.
Brot aus der Form nehmen, auf den Backofenrost setzen und bei gleicher Temperatur ca. 50 Minuten weiterbacken. Brot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Das Abkühlen des Brots ist besonders wichtig. Erst so bekommt es seine schnittfeste Konsistenz. Besonders lecker schmeckt’s mit Avocado und Tomate.
