Lebkuchentarte mit Vanille und Orangen

Name: Lebkuchentarte mit Vanille und Orangen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g Mehl; 70 g Butter; 30 g brauner Zucker; 1 Ei (Größe M); 1 TL Lebkuchengewürz; 30 g gemahlene Mandeln; 100 g getrocknete Erbsen; 150 ml Milch; 1 TL Vanillemark; 1 EL Zitronensaft; Salz; 2 EL Puderzucker; 2 TL Johannisbrotkernmehl; 50 ml Öl; 2 Bio-Orangen

17 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 346 kcal
Eiweiß 5.9 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 32.6 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Teigrolle
- Tarteform
- Backpapier
Zutaten
- 125 g Mehl
- 70 g Butter
- 30 g brauner Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 30 g gemahlene Mandeln
- 100 g getrocknete Erbsen
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Lebkuchengewürz und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Teig rechteckig ausrollen und eine längliche, gefettete Tarteform damit auslegen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und Erbsen zum Blindbacken darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Backpapier und Erbsen entfernen und weitere ca. 10 Minuten backen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 ml Milch
- 1 TL Vanillemark
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- 2 EL Puderzucker
- 2 TL Johannisbrotkernmehl
- 50 ml Öl
Für die Creme Milch, Vanillemark, Zitronensaft, 1 Prise Salz, Puderzucker und Johannisbrotkernmehl in einen hohen Rührbecher geben und aufschlagen. Öl dabei langsam zugießen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 2 Bio-Orangen
1 Orange heiß waschen, trocken reiben, die Schale dünn abraspeln und unter die Vanillecreme heben. Beide Orangen filetieren. Vanillecreme auf dem ausgekühlten Tarteboden verteilen. Orangenfilets darauf anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	346 kcal	16 %
Eiweiß	5.9 g	11 %
Fett	22 g	29 %
Kohlenhydrate	32.6 g	11 %
Ballaststoffe	3.5 g	12 %
Calcium	83.5 mg	8 %
Magnesium	26.4 mg	7 %
Folat	23.3 µg	6 %

Tipp

Feine Hobel von Zartbitterschokolade machen sich nicht nur optisch als Deko auf der Tarte besonders gut, auch geschmacklich passt sie gut zu den Orangen.

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