Lebkuchen Fudge

Name: Lebkuchen Fudge
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 40
Ingredients: 500 g Vollmilch Schokolade; 350 g Hagemann Honigkuchen (á 350 g); 100 g Zucker; 300 ml Kondensmilch mit 10% Fett; 1 TL Backpulver; 1 TL Lebkuchen Gewürzmischung; 1 Prise(n) Salz; gehackte Mandeln

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Gesamtzeit4:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 128 kcal
Eiweiß 2.3 g
Fett 5.8 g
Kohlenhydrate 16.7 g

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500 g Vollmilch Schokolade
350 g Hagemann Honigkuchen (á 350 g)
100 g Zucker
300 ml Kondensmilch mit 10% Fett
1 TL Backpulver
1 TL Lebkuchen Gewürzmischung
1 Prise(n) Salz
gehackte Mandeln

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Auflaufform
Backpapier

Zubereitung

Zutaten
- 500 g Vollmilch Schokolade
- 350 g Hagemann Honigkuchen (á 350 g)
Vollmilchschokolade grob hacken und den Lebkuchen zerbröseln.
Zutaten
- 100 g Zucker
- 300 ml Kondensmilch mit 10% Fett
- 1 TL Backpulver
Zucker und Kondensmilch in einen Topf geben und erwärmen. Dabei rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Ohne rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Masse hellbraun färbt und eindickt. Backpulver hinzufügen und weitere 3 - 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse eine puddingartige Konsistenz hat.
Zutaten
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise(n) Salz
Topf von der Herdplatte nehmen und Schokolade, Lebkuchenbrösel, Lebkuchengewürz und Salz unterrühren.
Du brauchst
- Auflaufform
- Backpapier
Zutaten
- gehackte Mandeln
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und durch Rütteln gut verteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und einige Stunden auskühlen lassen, bis die Masse fest ist.
Fudge in ca. 2 cm große Stücke schneiden und verpacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	128 kcal	6 %
Eiweiß	2.3 g	4 %
Fett	5.8 g	8 %
Kohlenhydrate	16.7 g	6 %

Tipp

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, darf die Masse nicht gerührt werden. Sonst karamellisiert sie nicht richtig und wird bröselig.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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