Eierlikör

Name: Eierlikör
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Vanilleschote; 8 Eier; 250 g Puderzucker; 340 g Kondensmilch (10 % Fett); 200 ml weißer Rum

11 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 269 kcal
Eiweiß 5.8 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 29.4 g

ErnährWert

2 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Schneebesen
Glasflasche(n)

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 8 Eier
- 250 g Puderzucker
- 340 g Kondensmilch
- 200 ml weißer Rum
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Eier trennen und die Eigelbe mit Vanillemark und Puderzucker cremig rühren. Kondensmilch und Rum unterrühren.
Du brauchst
- Schneebesen
Die Masse über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen so lange aufschlagen, bis sie cremig wird.
Du brauchst
- Glasflasche(n)
In Flaschen abfüllen und verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	269 kcal	12 %
Eiweiß	5.8 g	11 %
Fett	9 g	12 %
Kohlenhydrate	29.4 g	10 %
Vitamin D	1 µg	5 %
Folat	31.1 µg	8 %
Calcium	134 mg	13 %
Magnesium	14.8 mg	4 %

Tipp

Verwende für Eierlikör möglichst ganz frische Eier. Das Eiweiß kannst du zum Backen für Baiser verwenden.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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