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Eierlikör

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Glasflasche(n)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 1 Vanilleschote
    • 8 Eier
    • 250 g Puderzucker
    • 340 g Kondensmilch
    • 200 ml weißer Rum

    Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Eier trennen und die Eigelbe mit Vanillemark und Puderzucker cremig rühren. Kondensmilch und Rum unterrühren.

    • Schneebesen

    Die Masse über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen so lange aufschlagen, bis sie cremig wird.

    • Glasflasche(n)

    In Flaschen abfüllen und verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie269 kcal12 %
Eiweiß5.8 g11 %
Fett9 g12 %
Kohlenhydrate29.4 g10 %
Vitamin D1 µg5 %
Folat31.1 µg8 %
Calcium134 mg13 %
Magnesium14.8 mg4 %

Tipp

Verwende für Eierlikör möglichst ganz frische Eier. Das Eiweiß kannst du zum Backen für Baiser verwenden.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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