Lammkoteletts in Balsamicosoße mit Zuckerschoten

Lammkoteletts in Balsamicosoße mit Zuckerschoten

40min Gesamtzeit
Einfach
23

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 400 g Zuckerschoten
  • 6 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 7 Zweig(e) Thymian
  • 12 Lammstielkoteletts mager (à 50 g)

Die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen. Die Schalotten in gleichmäßig dicke Spalten schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Den Thymian waschen und ihn mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Blättchen von 2 Stielen abzupfen und klein hacken. Das Fleisch waschen und es mit Küchenpapier trocken tupfen.

  • Backpapier
  • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise hineingeben und es bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Ca. 2 Minuten vor Ende der Bratzeit den Knoblauch und 2 Stiele Thymian dazugeben. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und sie aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

  • 3 EL Zucker
  • 100 ml REWE Feine Welt Balsam Italiens Balsamico-Essig
  • 50 ml Apfelsaft

Die Schalotten kurz in dem Bratfett der Lammkoteletts anbraten. Die Schalotten mit Zucker bestreuen und sie kurz karamellisieren lassen. Dann die Schalotten mit Balsamico und Apfelsaft ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Zuckerschoten in kochendes Salzwasser geben und sie 3–4 Minuten garen. Die Schalotten mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Thymian hinzugeben. Die Zuckerschoten abgießen. Nun die Zuckerschoten, Lammkoteletts und Balsamico-Schalotten auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

510 kcal

Kohlenhydrate

31,4 g

Fett

29,2 g

Eiweiß

32,4 g

Lammkoteletts in Balsamicosoße mit Zuckerschoten

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken