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Kräuterpfannkuchenröllchen mit Lachs

Kräuterpfannkuchenröllchen mit Lachs

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 48 Stücke

48 Stücke
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handrührgerät

    Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und aus ¼ des Teiges einen Pfannkuchen backen. Auf Küchenkrepp legen und auskühlen lassen, währenddessen die restlichen Pfannkuchen backen.

  • Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfannkuchen mit 1 EL der Creme bestreichen und mit Lachs belegen. 

  • Du brauchst
    • Holzspieße

    Aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit Spießen versehen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie49 kcal2 %
Eiweiß (pro Stück)2.66 g5 %
Fett2.91 g4 %
Kohlenhydrate3.05 g1 %
Natrium14.3 mg3 %
Chlorid36.6 mg4 %
Kalium53.6 mg3 %
Phosphor33.8 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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