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Gewählte Zutaten:
Eier mit Milch und Mehl glatt rühren. Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und aus ¼ des Teiges einen Pfannkuchen backen. Auf Küchenkrepp legen und auskühlen lassen, währenddessen die restlichen Pfannkuchen backen.
Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfannkuchen mit 1 EL der Creme bestreichen und mit Lachs belegen.
Aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einer Platte anrichten und mit Spießen versehen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 49 kcal | 2 % |
| Eiweiß (pro Stück) | 2.7 g | 5 % |
| Fett | 3 g | 4 % |
| Kohlenhydrate | 2.8 g | 1 % |
| Vitamin D | 0.5 µg | 3 % |
| Folat | 6.9 µg | 2 % |
| Calcium | 11.9 mg | 1 % |
| Magnesium | 3.9 mg | 1 % |
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