Pfannkuchenröllchen mit Lachsschinken & Dillschmand

Name: Pfannkuchenröllchen mit Lachsschinken & Dillschmand
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g ja! Weizenmehl (Type 405); 500 ml ja! frische Vollmilch (3,5 %); 4 ja! Eier aus Bodenhaltung; 2 EL ja! Rapsöl; 1 TL ja! Salz; 2 TL ja! Butter mild gesäuert; 400 g ja! Schmand (24 %); 1 Bund Dill; Pfeffer; 200 g ja! Lachsschinken

4 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 431 kcal
Eiweiß 15.3 g
Fett 26.6 g
Kohlenhydrate 33.2 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 300 g ja! Weizenmehl
- 500 ml ja! frische Vollmilch
- 4 ja! Eier aus Bodenhaltung
- 2 EL ja! Rapsöl
- 1 TL ja! Salz
- 2 TL ja! Butter mild gesäuert
Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die Milch dazugeben, vermixen. Eier, Rapsöl und Salz dazu geben, untermixen, alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, darin die Pfannkuchen dünn ausbacken, auskühlen lassen.
Zutaten
- 400 g ja! Schmand
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- 200 g ja! Lachsschinken
Schmand mit Dill glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen. Mit Lachsschinken belegen, zusammenrollen, dann in ca. 5 Mini-Rollen schneiden und zum Beispiel auf edlen Löffeln oder einem großen Teller servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	431 kcal	20 %
Eiweiß	15.3 g	28 %
Fett	26.6 g	35 %
Kohlenhydrate	33.2 g	11 %
Calcium	143 mg	14 %
Magnesium	28.4 mg	8 %
Natrium	730 mg	133 %
Kalium	314 mg	16 %

Tipp

Der Dillschmand schmeckt auch als Dip hervorragend zu Gemüsesticks oder Brot. Du kannst daher gerne mehr von dem Schmand anrühren.

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