Name: Pfannkuchenröllchen mit Lachsschinken & Dillschmand
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g ja! Weizenmehl (Type 405); 500 ml ja! frische Vollmilch (3,5 %); 4 ja! Eier aus Bodenhaltung; 2 EL ja! Rapsöl; 1 TL ja! Salz; 2 TL ja! Butter mild gesäuert; 400 g ja! Schmand (24 %); 1 Bund Dill; Pfeffer; 200 g ja! Lachsschinken

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Pfannkuchenröllchen mit Lachsschinken & Dillschmand

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 300 g ja! Weizenmehl
- 500 ml ja! frische Vollmilch
- 4 ja! Eier aus Bodenhaltung
- 2 EL ja! Rapsöl
- 1 TL ja! Salz
- 2 TL ja! Butter mild gesäuert
Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die Milch dazugeben, vermixen. Eier, Rapsöl und Salz dazu geben, untermixen, alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, darin die Pfannkuchen dünn ausbacken, auskühlen lassen.
Zutaten
- 400 g ja! Schmand
- 1 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- 200 g ja! Lachsschinken
Schmand mit Dill glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen. Mit Lachsschinken belegen, zusammenrollen, dann in ca. 5 Mini-Rollen schneiden und zum Beispiel auf edlen Löffeln oder einem großen Teller servieren.