221kcal10%
https://www.rewe.de/rezepte/lachs-tatar/
Zubereitung
- Zutaten1 Knoblauchzehe • 1 kleines Stück frischer Ingwer • 200 g roher Lachs (sehr gute Qualität) • Salz • Pfeffer • Zucker
Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Lachs (am Stück) mit Salz, Pfeffer und Zucker einreiben, mit Knoblauch und Ingwer belegen und abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Zutaten1 Schalotte • 1 Avocado • 0,50 Gurke • 0,50 rote Chilischote • 1 Limette
Währenddessen Schalotte und Avocado schälen und fein würfeln. Gurke waschen und ebenfalls fein würfeln. Chilischote von Kernen und Wänden befreien und fein würfeln. Limette reiben und auspressen.
- Zutaten1 EL Olivenöl • 0,50 Bund frischer Koriander
Lachs mit einem Küchenkrepp abreiben, fein würfeln und mit den vorgeschnittenen Zutaten mischen. Limettenschale,1 Teelöfffel Limettensaft und Olivenöl unterrühren. Koriander waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Tatar mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köchin & Food-Stylistin
Man kann Lachs-Tatar auch mit geräuchertem Lachs zubereiten.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate10g3%
- Fett16g21%
- Eiweiß12g21%
Vitalstoffe*
- Kalium699,0mg35%
- Vitamin B122,0μg80%
- Niacin7,3mg56%
- Vitamin B60,5mg33%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 200 g roher Lachs (sehr gute Qualität)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Schalotte
- 1 Avocado
- 0,50 Gurke
- 0,50 rote Chilischote
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 0,50 Bund frischer Koriander
