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Gewählte Zutaten:
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Mehl, Hefe, 0,5 TL Salz und Zucker mischen. 2 EL Öl und 100 ml lauwarmes Wasser zufügen und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Bratwürste rundherum mit einer Gabel einstechen. In einer Pfanne mit 2 El Öl rundum hellbraun braten. Lauwarm abkühlen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Hefeteig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Längs in ca. 8 gleich breite Streifen schneiden. Hefeteigstreifen um die Bratwürstchen wickeln. Rollen mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Weitere 10 Minuten gehen lassen.
Wurst-Heferollen ca 15 Minuten goldbraun backen.
Währenddessen Schmand, Senf, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dip verrühren. Mit den Würstchen anrichten.
Beschreibung: Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 844 kcal | 38 % |
| Kohlenhydrate | 42.7 g | 14 % |
| Fett | 63.1 g | 84 % |
| Eiweiß | 29 g | 53 % |
| Vitamin E | 6.68 mg | 56 % |
| Vitamin B1 | 0.69 mg | 57 % |
| Niacin | 11.3 mg | 87 % |
| Vitamin B12 | 2.31 μg | 92 % |
Falls du weniger Zeit hast, kannst du auch fertigen Pizzateig verwenden.
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Meine Erfahrung zeigt, dass man nur die genannten Mehlsorten nehmen soll. Ich habe Buchweizenmehl anstatt von Weizenmehl genommen: der Teig war unglaublich klebrig und gar nicht zum Aufrollen, Schneiden oder Ummanteln geeignet. Dip-Zubereitung: Für 200 g Schmand würde ich auch