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Zutaten
- 15 g Schnittlauch
- 100 g Roggenmehl
- 100 g Weizenmehl
- 0.5 Päckchen Trockenhefe
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 8 REWE Bio Bratwürste grob (rohe Bratwürste)
- Mehl für die Arbeitsfläche
- 200 g Schmand
- 1 TL REWE Beste Wahl Dijon Senf
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Honig
Utensilien
Handmixer, Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer
- 15 g Schnittlauch
- 100 g Roggenmehl
- 100 g Weizenmehl
- 0.5 Päckchen Trockenhefe
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- 2 EL Sonnenblumenöl
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Mehl, Hefe, 0,5 TL Salz und Zucker mischen. 2 EL Öl und 100 ml lauwarmes Wasser zufügen und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- 8 REWE Bio Bratwürste grob (rohe Bratwürste)
- 2 EL Sonnenblumenöl
Bratwürste rundherum mit einer Gabel einstechen. In einer Pfanne mit 2 El Öl rundum hellbraun braten. Lauwarm abkühlen lassen.
- Teigrolle
- Backpapier
- Mehl für die Arbeitsfläche
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Hefeteig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Längs in ca. 8 gleich breite Streifen schneiden. Hefeteigstreifen um die Bratwürstchen wickeln. Rollen mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Weitere 10 Minuten gehen lassen.
Wurst-Heferollen ca 15 Minuten goldbraun backen.
- 200 g Schmand
- 1 TL REWE Beste Wahl Dijon Senf
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Honig
Währenddessen Schmand, Senf, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dip verrühren. Mit den Würstchen anrichten.
Tipp zum Rezept
Falls du weniger Zeit hast, kannst du auch fertigen Pizzateig verwenden.
Meine Erfahrung zeigt, dass man nur die genannten Mehlsorten nehmen soll. Ich habe Buchweizenmehl anstatt von Weizenmehl genommen: der Teig war unglaublich klebrig und gar nicht zum Aufrollen, Schneiden oder Ummanteln geeignet. Dip-Zubereitung: Für 200 g Schmand würde ich auch