Käsekuchen im Glas mit Erdbeerpüree

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Ei gut miteinander verrühren, die Masse auf 4 Weckgläschen verteilen.

3. Die Gläschen ohne Deckel auf ein Backblech stellen und auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Nach ca. 20-25 Minuten aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

4. Die Erdbeeren mit dem Zucker pürieren, dann im Topf ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Abkühlen lassen.

5. Die Kekse zerkrümeln und mit der flüssigen Butter vermengen.

6. Die Keks-Butter-Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad Ober-/Unterhitze ca. 5 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

7. Das Erdbeerpüree und die Keks-Butter-Krümel abwechselnd in die Gläschen schichten.

8. Die Gläschen mit dem Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.