Kürbiskernkrokant

Name: Kürbiskernkrokant
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 60.0 g Kürbiskerne; 125.0 g Zucker

15min Gesamtzeit

Mittel

17

15min Gesamtzeit

Mittel

17

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

60 g	Kürbiskerne
125 g	Zucker

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 214 kcal
Kohlenhydrate: 32,9 g

Fett: 6,95 g
Eiweiß: 5,32 g

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Zubereitung

60 g Kürbiskerne

Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen.

125 g Zucker

Zucker in einen Topf geben, erhitzen und ohne Rühren schmelzen. Kürbiskerne zugeben, sobald der Zucker hellbraun wird und sich die letzten Zuckerkristalle aufgelöst haben. Schnell mit dem karamellisierten Zucker verrühren.

Mit einem Esspapier 8-10 gleich große Portionen auf einer Silikonbackmatte oder Backpapier verteilen und vollständig auskühlen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 214 kcal
Kohlenhydrate: 32,9 g

Fett: 6,95 g
Eiweiß: 5,32 g

Tipp zum Rezept

Kürbiskernkrokant schmeckt zum Nachmittagskaffee oder in Kombi mit Eis sowie anderen Desserts. Lagere ihn kühl und trocken in Keksdosen. So bleibt er 1-2 Wochen frisch.