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Vanille-Karamell-Fudge

Vanille-Karamell-Fudge

Gesamt: 90 min
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Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Backpapier •Zuckerthermometer

    Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Vanilleschoten halbieren, auskratzen und zusammen mit den übrigen Zutaten in einem hohen Topf aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 60 Min. kochen, bis die Masse 114 °C-115 °C erreicht und eine goldbraune Farbe aufweist. Kontrollieren Sie dies mithilfe eines Zuckerthermometers.

  2. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Nun in die vorbereitete Form gießen.

  3. Das Fudge mindestens 6 Stunden auskühlen lassen. Fudge aus der Form lösen und in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden.

Sophie
Sophie

Wickeln Sie die Fudge-Stückchen wie Bonbons in etwas Butterbrotpapier und fixieren Sie die Enden mit kleinen Schleifenbändern  – ein süßes Geschenk für Ihre Lieben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    65kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    0g
  • Fett (pro Stück)
    3g
  • Kohlenhydrate
    10g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    7,7mg
  • Chlorid
    5,0mg
  • Calcium
    5,5mg
  • Natrium
    2,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke
  • 2 Vanilleschoten
  • 750 g Zucker
  • 500 g Schlagsahne
  • 2 EL Milch
  • 90 g Butter
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backpapier
  • Zuckerthermometer

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