Name: Kürbis Marmorkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 110 min
Total time: 135 min
Yield: 12
Ingredients: 400.0 g Hokkaido-Kürbis; 250.0 g Zucker; 180.0 g Butter; 150.0 ml Milch; 2.0 Eier; 250.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 1.0 TL Pumpkin Spice; 0.5 TL Zimt; 20.0 g Backkakao

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

400 g Hokkaido-Kürbis
Aktion
250 g Zucker
180 g Butter
150 ml Milch
2 Eier
250 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
Aktion
1 TL Pumpkin Spice
0.5 TL Zimt
20 g Backkakao

Utensilien

Standmixer, Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

309 kcal

Kohlenhydrate

41 g

Fett

14.5 g

Eiweiß

4.62 g

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Zubereitung

400 g Hokkaido-Kürbis

Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bei 180 °C Umluft im Ofen für ca. 20 Minuten garen. Anschließend gründlich pürieren. Ofen eingeschaltet lassen.

Handmixer

250 g Zucker
180 g Butter
120 ml Milch
2 Eier
250 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz

Kürbispüree mit Zucker, Butter, 120 ml Milch, Eiern, Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Teig in 2 Teile teilen.

1 TL Pumpkin Spice
0.5 TL Zimt
20 g Backkakao
30 ml Milch

In den einen Teil Pumpkin Spice und Zimt rühren. In den anderen Teil das Kakaopulver und 30 ml Milch rühren.

Kastenform (ca. 25 cm)

Kastenform einfetten und abwechselnd orangen und braunen Teig einfüllen. Kuchen mit einer Gabel marmorieren.

Kuchen bei 180 °C Umluft für 90 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Kuchen mit einem Backblech von oben abdecken. Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen.