• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kürbis-Käsekuchen mit Streuseln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
0 Bewertungen
Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Backpapier
  • Pürierstab
  • Standmixer
  • oder
  • Nudelholz
  • Springform

Zubereitung

    • Backpapier
    • Pürierstab
    • 300 g Kürbisfruchtfleisch

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Das Kürbisfruchtfleisch in dünne Spalten schneiden, auf dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis es weich ist. Aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und mit einem Pürierstab pürieren.

    • Standmixer
    • oder
    • Nudelholz
    • 100 g Russisch Brot
    • 100 g Butterkekse

    Für den Boden beide Kekssorten im Mixer fein zerkleinern oder in einen gut verschließbaren Gefrierbeutel geben und so lange mit dem Nudelholz darüberrollen, bis die Kekse ausreichend zerkleinert sind.

    • Springform
    • 70 g Butter (kalt)
    • 3 TL Backkakao
    • Butter für die Form

    70 g Butter in einem Topf schmelzen, dann die Keksbrösel sowie das Kakaopulver zufügen und alles verrühren. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter fetten, die Keksmasse darin verteilen und festdrücken. Das geht besonders gut mit dem Boden eines breiten Glases. Die Form in den Kühlschrank stellen.

    • Pürierstab
    • 500 g Quark (Magerstufe)
    • 250 g Mascarpone
    • 140 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillinzucker
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 2 TL Pumpkin Spice (süßes Kürbisgewürz)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 Eier (Größe M)

    Für den Belag Quark, Mascarpone, 140 g Zucker, Vanillinzucker, Vanillepuddingpulver, Salz und Pumpkin Spice verquirlen, dann einzeln nacheinander die Eier unterrühren. Zuletzt das abgekühlte Kürbispüree unterziehen. Die Quark-Kürbis-Creme auf dem Keksboden verstreichen.

    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 100 g Mandeln (gemahlen)
    • 100 g Zucker
    • 100 g Butter (kalt)

    Für die Streusel Mehl, gemahlene Mandeln, restlichen Zucker (100 g) sowie restliche Butter (100 g) mit den Händen zu Streuseln verkneten und über die Kürbisfüllung streuen.

  1. Den Käsekuchen im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen, dann herausholen und vor dem Servieren komplett abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie510 kcal23 %
Kohlenhydrate53 g18 %
Fett27.5 g37 %
Eiweiß13.7 g25 %
Niacin3.6 mg28 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Jod44.2 μg29 %
Calcium97.2 mg10 %

Tipp

Du kannst das Pumpkin Spice auch ganz leicht selber machen. Dafür vermischst du einfach 3 TL Zimt, 2 TL Ingwerpulver, 1 TL gemahlenen Kardamom, ½ TL frisch geriebene Muskatnuss, ½ TL gemahlene Gewürznelke und ½ gemahlenen Piment.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.