Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Kürbis in kochendem Wasser ca. 20 Minuten weich garen. Kürbis abgießen, abtropfen lassen und fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen.
Zutaten
3 TL
Zimt
1 TL
gemahlener Ingwer
0.5 TL
gemahlene Nelken
0.5 TL
Piment
0.5 TL
Muskat
1 Paeckchen
Vanillezucker
2 EL
Ahornsirup
600 ml
REWE Bio Haferdrink
Für die Gewürzmischung Zimt, Ingwer, Nelken, Piment und Muskat mischen. 4 EL Kürbispüree, 2 TL der Gewürzmischung, Vanillezucker und Ahornsirup verrühren und zusammen mit etwa 600 ml Haferdrink in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Zutaten
4
Espressoshots
200 ml
REWE Bio Haferdrink
Espressoshots in 4 Gläser verteilen, Kürbismilch darauf gießen. Übrige 200 ml Haferdrink aufschäumen und anschließend auf die Pumpkin Spice Lattes geben. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
128 kcal
6 %
Eiweiß
8.5 g
15 %
Fett
1.7 g
2 %
Kohlenhydrate
22.1 g
7 %
Ballaststoffe
5.6 g
19 %
Vitamin A
122 μg
15 %
Vitamin K
12.3 μg
19 %
Folat
117 µg
29 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das fertige Kürbispüree hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage. Du kannst es aber auch einfrieren und für spätere Pumpkin Spice Lattes wieder auftauen.
Ökotrophologin Jana Maiworm
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