Kürbis, Äpfel und Kartoffeln aus dem Ofen

Name: Kürbis, Äpfel und Kartoffeln aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Hokkaido (ca. 500 g); 3 säuerliche Äpfel; 500 g Kartoffeln; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Bund Petersilie; 250 g Magerquark; etwas Milch

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 411 kcal
Eiweiß 14.2 g
Fett 16.2 g
Kohlenhydrate 54.2 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Hokkaido (ca. 500 g)
- 3 säuerliche Äpfel
- 500 g Kartoffeln
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Hokkaido und Äpfel waschen, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Kartoffeln und Kürbis mit 4 EL Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten garen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Äpfel mit dem restlichen Öl mischen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und nach den 15 Minuten zum Gemüse aufs Backblech geben. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten weitergaren.
Zutaten
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 Bund Petersilie
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- Milch
- Salz
- Pfeffer
Quark mit etwas Milch glatt rühren. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Ofengemüse servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	411 kcal	19 %
Eiweiß	14.2 g	26 %
Fett	16.2 g	22 %
Kohlenhydrate	54.2 g	18 %
Folat	107.2 µg	27 %
Vitamin C	71.2 mg	71 %
Vitamin K	1253.3 μg	1928 %
Calcium	156 mg	16 %

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