Fleischfondue mit 3 Dips

Für den Johannisbeerdip 125 g Joghurt und 75 g saure Sahne mischen. Johannisbeergelee mit dem Schneebesen gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für den Gurken-Dip Gurke schälen, raspeln, auf ein sauberes Küchentuch geben, Flüssigkeit gut ausdrücken. Gurke mit restlichen 125 g Joghurt und restlichen 75 g saurer Sahne verrühren. Knoblauch schälen, in den Dip pressen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Für den Ajvar-Dip Paprika waschen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Frischkäse mit Ajvar glatt rühren. Paprika und Schnittlauch unterheben, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Fleisch trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden.

Palmin im Fonduetopf auf höchster Stufe auf dem Herd erhitzen. Das Fett ist heiß genug, wenn sich an einem Holzstäbchen, das man ins Fett hält, kleine Bläschen bilden. Fonduetopf vom Herd nehmen und warm halten.

Fleisch aufspießen und in den Fonduetopf halten, bis es gar ist. Mit den 3 Dips servieren. Dazu passt Baguette.