457kcal21%
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Zubereitung
- Zutaten1 Weißkohl ( 1 Kg) • 1 große Zwiebel
Weißkohl vierteln und Strunk entfernen. In sehr feiner Streifen schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Zutaten1 EL Öl • 200 ml Gemüsebrühe • Salz • Pfeffer • 3 TL Zucker • 2 TL Kümmel
Zwiebel in 1 EL Öl dünsten. Nach ca. 3 min die Weißkohlstreifen dazugeben und mitdünsten. Nach einigen Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 2 TL Kümmel würzen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Du brauchstPinselZutaten1 EL Öl • 250 g frischer Strudelteig
Strudelteig mit Öl bestreichen und das abgekühlte Kraut auf der Hälfte des Teigs verteilen. Einrollen und die Enden am Ende nach unten abknicken und so den Strudel gut verschließen.
- Zutaten1 Eigelb • 2 EL Milch • 1 TL Kümmel
Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und auf dem Strudel verteilen. Den restlichen Kümmel darüber streuen. Für ca. 25- 30 min im Ofen backen.
Beim Aufrollen des Strudelteiges hilft es, diesen auf einem befeuchteten Küchenhandtuch auszulegen. So kann man mit dem Küchenhandtuch zu Rollen beginnen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß9g17%
- Fett24g32%
- Kohlenhydrate55g18%
Vitalstoffe*
- Vitamin C133,0mg133%
- Magnesium49,5mg13%
- Calcium176,0mg18%
- Kalium814,0mg41%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Weißkohl ( 1 Kg)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 TL Zucker
- 3 TL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 250 g frischer Strudelteig
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pinsel
