Brokkoli-Feta-Strudel

Name: Brokkoli-Feta-Strudel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli (ca. 400 g); 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Öl; 100 g Cherry Rispentomaten; 2 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 200 g Strudelteig; 150 g Feta

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 425 kcal
Eiweiß 12.7 g
Fett 30.6 g
Kohlenhydrate 27.2 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 400 g)
Brokkoli putzen und die Röschen in kochendem Wasser ca. 5 min bissfest garen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Öl
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in 1 EL Öl dünsten.
Zutaten
- 100 g Cherry Rispentomaten
Rispentomaten waschen und vierteln und für einige Minuten mit den Zwiebeln braten.
Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Strudelteig
- 150 g Feta
Brokkoli, Tomatenviertel, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Schüssel mit Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig auf ⅔ der Fläche auf dem ausgerollten Strudelteig verteilen, wobei die Ränder ausgespart werden. Feta über die Masse bröseln.
Zutaten
- 1 EL Öl
Die Ränder vom Strudelteig mit Öl bestreichen, nach innen klappen und dann am belegten Ende beginnen den Teig vorsichtig aufzurollen. Den gerollten Strudel mit Öl bestreichen.
Für ca. 25- 30 min backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	425 kcal	19 %
Eiweiß	12.7 g	23 %
Fett	30.6 g	41 %
Kohlenhydrate	27.2 g	9 %
Ballaststoffe	4.4 g	15 %
Magnesium	34.9 mg	9 %
Calcium	167 mg	17 %
Folat	61.2 µg	15 %

Tipp

Beim Aufrollen des Strudelteiges hilft es, diesen auf einem befeuchteten Küchenhandtuch auszulegen. So kann man mit dem Küchenhandtuch zu rollen beginnen.

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