Zutaten
| 5 | Kartoffeln |
| 200 g | TK Erbsen |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | walnussgroßes Stück Ingwer |
| 1 | Chili |
| 3 EL | Rapsöl |
| 2 TL | REWE Beste Wahl Garam Masala |
| 1,5 TL | Cumin |
| 0,5 TL | Cayennepfeffer |
| 0,5 TL | Fenchelsamen |
| 0,5 TL | Koriander |
| 275 g | frischer Blätterteig |
| 2 EL | weißen und schwarzen Sesam (je 1 EL) |
Utensilien
Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- Kartoffelstampfer
- 5 Kartoffeln
- 200 g TK Erbsen
Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf gar kochen. Kurz vor Ende der Garzeit, die Erbsen ca. 2 min mitkochen. Wasser abgießen und Kartoffeln sowie wie Erbsen grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 Chili
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
- 1,5 TL Cumin
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL Fenchelsamen
- 0,5 TL Koriander
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in feine Würfel schneiden. Chili in Ringe schneiden. Alles in 2 EL Öl dünsten. Gewürze hinzugeben und kurz bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten. Mit 100 ml Wasser und Zitronensaft ablöschen. Mixtur über die Kartoffel-Erbsen-Masse geben und alles gut verrühren.
- 275 g frischer Blätterteig
Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und Masse auf ⅔ der Fläche verteilen. Strudel am befüllten Ende beginnend aufrollen und am Ende gut verschließen.
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL weißen und schwarzen Sesam (je 1 EL)
Strudel mit restlichem Öl bestreichen und mit schwarzen und weißen Sesam bestreuen. Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
