Krautsalatstrudel mit Mettwurstchips

Name: Krautsalatstrudel mit Mettwurstchips
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 2.0 Mettwürste; Öl; 500.0 g Krautsalat; Salz; Pfeffer; 1.0 rote Paprika; 1.0 Bd. Schnittlauch; 4.0 Blätter Strudelteig; 2.0 Eigelbe; 150.0 g Crème fraîche

Gesamtzeit

Mittel

5

Gesamtzeit

Mittel

5

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2
Mettwürste
0
Öl
500 g
Krautsalat
0
Salz
0
Pfeffer
1
rote Paprika
1 Bd.
Schnittlauch
4 Blätter
Strudelteig
2
Eigelbe
150 g
Crème fraîche

Nährwerte pro Personen:

Energie

590 kcal

Kohlenhydrate

47.5 g

Fett

35.6 g

Eiweiß

19.2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

2 Mettwürste
Öl

Mettwürste in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne im Öl knusprig braten.

500 g Krautsalat
Salz
Pfeffer
1 rote Paprika
1 Bd. Schnittlauch

Krautsalat abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Paprika fein würfeln, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

4 Blätter Strudelteig

Strudelteig ausbreiten, Krautsalat in der Mitte länglich darauf verteilen.

Paprika und die Hälfte des Schnittlauchs über den Krautsalat streuen.

2 Eigelb

Strudel an den Seiten einklappen, dann zusammenrollen, mit Eigelb bestreichen und auf einem Backblech mit Backpapier ca. 15 Min. bei 175 °C im Ofen backen.

150 g Crème fraîche

Den fertigen Strudel mit Crème fraîche, Mettwurstchips und Schnittlauch anrichten.

Tipp zum Rezept

Strudel ist immer süß und Mettwurst immer weich? Von wegen! Dieses typisch westdeutsche Rezept, dass aus einer Kombinaion von Krautsalat im Teigmantel und krossen Wurstchips besteht, wird alle überraschen.