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Cole Slaw - amerikanischer Krautsalat

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Gesamtzeit5:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Mörser

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 1 Weißkohl
    • 1 Möhre
    • 1 Zwiebel

    Kohl putzen, äußere Blätter entfernen und Kohl in Achtel schneiden. Achtel in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles mischen.

    • Mörser
    • 1 TL Selleriesamen
    • 0.5 Zitrone
    • 175 g Mayonnaise
    • 100 g Schlagsahne
    • 2 EL Weißweinessig
    • 4 EL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Selleriesamen im Mörser leicht zerstoßen. Saft der halben Zitrone auspressen. Mayonnaise, Sahne, Essig, Zitronensaft, Zucker und Selleriesamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer mischen.

  1. Soße mit der Kohl-Mischung gut vermischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

  2. Umrühren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie276 kcal13 %
Eiweiß2.5 g5 %
Fett22.3 g30 %
Kohlenhydrate18.9 g6 %
Ballaststoffe4.2 g14 %
Folat39.9 µg10 %
Calcium76.3 mg8 %
Magnesium27 mg7 %

Tipp

Statt Selleriesamen kannst du auch leicht zerstoßenen Kümmel unter den Salat mischen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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