Cole Slaw - amerikanischer Krautsalat

Name: Cole Slaw - amerikanischer Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Weißkohl; 1 Möhre; 1 Zwiebel; 1 TL Selleriesamen; 0.5 Zitrone; 175 g Mayonnaise; 100 g Schlagsahne; 2 EL Weißweinessig; 4 EL Zucker; Salz; Pfeffer

40 Bewertungen

Gesamtzeit5:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 276 kcal
Eiweiß 2.5 g
Fett 22.3 g
Kohlenhydrate 18.9 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Weißkohl
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
Kohl putzen, äußere Blätter entfernen und Kohl in Achtel schneiden. Achtel in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles mischen.
Du brauchst
- Mörser
Zutaten
- 1 TL Selleriesamen
- 0.5 Zitrone
- 175 g Mayonnaise
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Selleriesamen im Mörser leicht zerstoßen. Saft der halben Zitrone auspressen. Mayonnaise, Sahne, Essig, Zitronensaft, Zucker und Selleriesamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer mischen.
Soße mit der Kohl-Mischung gut vermischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Umrühren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	276 kcal	13 %
Eiweiß	2.5 g	5 %
Fett	22.3 g	30 %
Kohlenhydrate	18.9 g	6 %
Ballaststoffe	4.2 g	14 %
Folat	39.9 µg	10 %
Calcium	76.3 mg	8 %
Magnesium	27 mg	7 %

Tipp

Statt Selleriesamen kannst du auch leicht zerstoßenen Kümmel unter den Salat mischen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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