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Gebackener Mozzarella

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70 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 8 Tomaten

    Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

    • 4 Kugel(n) Mozzarella
    • 4 EL Mehl
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 g Semmelbrösel

    Mozzarellakugeln leicht andrücken. Mehl auf einen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel auf einen dritten Teller geben. Mozzarella erst in Mehl, dann in Ei und dann in Semmelbröseln wenden, leicht andrücken.

    • 2 EL Öl

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Mozzarella darin rundherum braun braten.

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL grünes Pesto
    • 0.5 Zitrone

    Tomaten auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Käse darauf anrichten und alles mit etwas Pesto und etwas Zitronensaft beträufeln.

    • 6 Stiel(e) Basilikum

    Basilikum waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden und das Gericht damit bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie439 kcal20 %
Eiweiß23.6 g43 %
Fett20.5 g27 %
Kohlenhydrate40.9 g14 %
Ballaststoffe4.7 g16 %
Calcium206 mg21 %
Magnesium46.2 mg12 %
Folat114 µg28 %

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