Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Für die Tortenböden die Eier mit 4 EL Wasser mit einem Mixer schaumig schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unter Rühren zugeben. Mehl, Backpulver und Stärke auf niedriger Stufe unterrühren. Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Glatt streichen und ca. 35 Minuten backen. Den Boden nach dem Auskühlen waagerecht halbieren.
Zutaten
600 g
Erdbeeren
Für die Füllung Erdbeeren waschen und zu putzen. 150 g Erdbeeren pürieren. 100 g Erdbeeren klein schneiden und 350 g Erdbeeren halbieren.
Zutaten
175 g
Frischkäse
100 g
Joghurt
50 g
Zucker
2 Paeckchen
Vanillezucker
6 Blätter
Gelatine
Frischkäse mit Joghurt, 50 g Zucker, Vanillezucker und den pürierten Erdbeeren verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und erwärmen, bis sie flüssig ist. Gelatine mit etwas Frischkäsecreme verrühren und zusammen mit den klein geschnittenen Erdbeeren unter die gesamte Masse heben. Im Kühlschrank 20 Minuten leicht gelieren lassen.
Du brauchst
Tortenring
Zutaten
200 ml
Sahne
Währenddessen 200 g Sahne steif schlagen. Anschließend unter die Erdbeer-Frischkäsemasse heben. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen, die Füllung darauf streichen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Leicht andrücken.
Zutaten
400 ml
Sahne
400 ml Sahne steif schlagen. Torte rundherum damit bestreichen und mit den halbierten Erdbeeren belegen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
383 kcal
19 %
Kohlenhydrate
37.2 g
12 %
Fett
22.9 g
31 %
Eiweiß
7.6 g
14 %
Vitamin A
280 μg
35 %
Niacin
1.9 mg
15 %
Vitamin C
29.1 mg
29 %
Calcium
92.4 mg
9 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
