Zutaten
| Butter für die Form | |
| 325 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch (Vollmilch) |
| 120 g | bunte Zuckerstreusel |
| 150 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
Utensilien
Springform 26 cm, Backpapier, Handmixer,
Zubereitung
- Springform 26 cm
- Backpapier
- Butter für die Form
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rand einer Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Handmixer
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Eier (Größe M)
250 g Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine cremig rühren. Die Eier einzeln zugeben und jeweils ca. 30 Sekunden unterrühren.
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch (Vollmilch)
- 100 g bunte Zuckerstreusel
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss zügig 100 g der Zuckerstreusel unterheben.
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Kommt ein in die Mitte des Kuchens gestochenes Holzstäbchen ohne Krümel wieder heraus, ist er fertig. Den Kuchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 75 g Butter (Zimmertemperatur)
- 75 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 20 g bunte Zuckerstreusel
Für das Frosting Frischkäse, restliche Butter (75 g), Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Mit den restlichen Streuseln (20 g) bestreuen.
Tipp zum Rezept
Achte darauf, die Streusel nur kurz unterzuheben – sonst verlaufen sie im Teig und ergeben kein schönes Konfettimuster.
