Regenbogen Brotdose

Name: Regenbogen Brotdose
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 reife Banane; 60 g Vollkorndinkelmehl; 1 Ei; 1 Prise(n) Salz; 100 ml REWE Bio Milch; 1 EL Öl; 100 g REWE Bio Frischkäse; 1 Handvoll Blaubeeren; 1 Handvoll frische Himbeeren; 0.5 Gurke; 1 gelbe Paprika; 2 kleine Möhren

7 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 527 kcal
Kohlenhydrate 57.1 g
Fett 27.3 g
Eiweiß 17.8 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 reife Banane
- 60 g Vollkorndinkelmehl
- 1 Ei
- 1 Prise(n) Salz
- 100 ml REWE Bio Milch
Banane schälen und pürieren. Mehl, Ei, Salz und Milch zugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
- 1 EL Öl
Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander 2 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen abkühlen lassen.
Zutaten
- 100 g REWE Bio Frischkäse
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Handvoll frische Himbeeren
Frischkäse halbieren. Heidelbeeren und Himbeeren getrennt mit einer Gabel zerdrücken und jeweils unter eine Hälfte des Frischkäses heben. Je 1 Pfannkuchen mit einer Sorte Frischkäse bestreichen, aufrollen und in kleine Röllchen schneiden.
Zutaten
- 0.5 Gurke
- 1 gelbe Paprika
- 2 kleine Möhren
Gurke und Paprika waschen, in Stifte schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Alles in 2 Brotdosen anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	527 kcal	24 %
Kohlenhydrate	57.1 g	19 %
Fett	27.3 g	36 %
Eiweiß	17.8 g	32 %
Ballaststoffe	11.3 g	38 %
Vitamin A	1360 μg	170 %
Vitamin K	40.1 μg	62 %
Vitamin C	126 mg	126 %

Tipp

Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar schon ein oder zwei Tage im Voraus backen und können dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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