Kokos-Schokoriegel

Name: Kokos-Schokoriegel
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Yield: 20
Ingredients: 400 g gezuckerte Kondensmilch; 2 TL Vanillemark; 250 g Kokosraspel; 100 g Zartbitter-Schokolade; 100 g Vollmilch-Schokolade; 25 g Kokosfett

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Gesamtzeit5:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 215 kcal
Eiweiß 3.4 g
Fett 14.2 g
Kohlenhydrate 20 g

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400 g gezuckerte Kondensmilch
2 TL Vanillemark
250 g Kokosraspel
100 g Zartbitter-Schokolade
100 g Vollmilch-Schokolade
25 g Kokosfett

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Auflaufform
Frischhaltefolie

Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 2 TL Vanillemark
- 250 g Kokosraspel
Eine Auflaufform (ca. 14 x 22 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Kondensmilch, Vanillemark und Kokosraspel mischen. Masse gleichmäßig in der Form verstreichen. Masse mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Kokosplatte längs halbieren und die beiden Hälften in jeweils 10 Streifen schneiden. Die Ecken dabei etwas abrunden. Stücke ca. 30 Minuten einfrieren.
Zutaten
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Vollmilch-Schokolade
- 25 g Kokosfett
Beide Schokoladensorten grob hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kokosriegel mit einer Gabel aufpieksen und rundherum in die flüssige Schokolade tauchen. Anschließend abtropfen lassen und trocknen lassen. Kurz bevor die Schokolade richtig fest wird mit einer Gabel Rillen eindrücken. Riegel nochmals ca. 1 Stunde kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	215 kcal	10 %
Eiweiß	3.4 g	6 %
Fett	14.2 g	19 %
Kohlenhydrate	20 g	7 %
Folat	4.2 µg	1 %
Calcium	78.8 mg	8 %
Magnesium	33.9 mg	9 %
Jod	4.7 μg	3 %

Tipp

Die selbstgemachten Riegel sind auch super zum Verschenken geeignet. Statt als Riegel, kann man sie übrigens auch prima in kleine Würfel schneiden und als süßes Topping fürs Müsli, Joghurt oder Quarkspeisen verwenden.

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