Zutaten
4 Portionen
| 100 g | Cashewkerne |
| 30 g | Rucola |
| 100 ml | REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g) |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | grüne Curry-Paste |
| 0,5 | Limette |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenmaschine,
Zubereitung
- 100 g Cashewkerne
- 30 g Rucola
Cashews in einer heißen Pfanne ohne Öl hellbraun rösten, abkühlen lassen. Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und grob hacken.
- Küchenmaschine
- 100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL grüne Curry-Paste
- 0,5 Limette
- Salz
- Pfeffer
Cashews, Rucola, Kokosmilch, Ahornsirup, Currypaste und Limettensaft in einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Gemüsesticks.
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