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Zubereitung
- 100 g Cashewkerne
- 30 g Rucola
Cashews in einer heißen Pfanne ohne Öl hellbraun rösten, abkühlen lassen. Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und grob hacken.
- Küchenmaschine
- 100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL grüne Curry-Paste
- 0.5 Limette
- Salz
- Pfeffer
Cashews, Rucola, Kokosmilch, Ahornsirup, Currypaste und Limettensaft in einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Gemüsesticks.
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