Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf

Gesamtzeit
Mittel
18

Zubereitung

  • 600 g Kohlrabi
  • 600 g Kartoffeln
  • Salz

Kohlrabi schälen, zartes Grün beiseitestellen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 2 Eier (M)
  • 300 ml REWE Bio H-Vollmilch (3,8%)
  • Salz
  • Pfeffer
  • REWE Bio Muskatnuss (gemahlen)
  • 20 g Butter

Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auflaufform mit der Butter einfetten. Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen. Im heißen Ofen auf einem Rost in der mittleren Schiene 15 Minuten backen.

  • 50 g Haselnusskerne

Nüsse grob hacken, über den Auflauf streuen und 10-15 Minuten weiterbacken. Kohlrabigrün waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Auflauf 15 Minuten abkühlen lassen, dann mit Kohlrabigrün bestreut servieren.

Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf

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