Name: Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 600.0 g Kohlrabi; 600.0 g Kartoffeln; Salz; 2.0 Eier (M); 300.0 ml REWE Bio H-Vollmilch (3,8%); Pfeffer; REWE Bio Muskatnuss (gemahlen); 50.0 g Haselnusskerne; 20.0 g Butter

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

600 g Kohlrabi
600 g Kartoffeln
Salz
2 Eier (M)
300 ml REWE Bio H-Vollmilch (3,8%)
Pfeffer
REWE Bio Muskatnuss (gemahlen)
50 g Haselnusskerne
20 g Butter

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

361 kcal

Kohlenhydrate

37.8 g

Fett

17.8 g

Eiweiß

13.9 g

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Zubereitung

600 g Kohlrabi
600 g Kartoffeln
Salz

Kohlrabi schälen, zartes Grün beiseitestellen. Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

2 Eier (M)
300 ml REWE Bio H-Vollmilch (3,8%)
Salz
Pfeffer
REWE Bio Muskatnuss (gemahlen)

Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Eiermilch übergießen. Im heißen Ofen auf einem Rost in der mittleren Schiene 15 Minuten backen.