Zutaten
| 300 ml | Milch |
| 25 g | Butter |
| Salz | |
| Muskatnuss (gemahlen) | |
| 100 g | ja! Hartweizengrieß |
| 2 | Eier (M) |
| 1 | Fenchelknolle |
| 1 Bd. | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 100 g | REWE Bio Junge Erbsen (TK) |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| Pfeffer |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 300 ml Milch
- 25 g Butter
- Salz
- Muskatnuss (gemahlen)
- 100 g ja! Hartweizengrieß
- 2 Eier (M)
Milch, Butter, 1 TL Salz und 1 Prise Muskatnuss in einem Topf aufkochen. Grieß unter Rühren langsam einrieseln lassen und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln, bis ein dicker Teigkloß entstanden ist. Teigkloß in eine Schüssel geben. Eier nacheinander mit dem Handmixer unterrühren. Mit zwei Esslöffeln zu 12 Nocken formen und auf einen geölten Teller geben.
- 1 Fenchelknolle
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
Fenchel waschen, Fenchel-Blättchen beiseite stellen. Knolle längs vierteln und den Strunk abschneiden. Viertel in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 g REWE Bio Junge Erbsen (TK)
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Öl in einem Topf erhitzen. Fenchel, Zwiebel und Erbsen darin glasig dünsten. Brühe zugießen, aufkochen, salzen und pfeffern. Klöße in die Suppe geben und alles bei milder Hitze und zugedeckt 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
