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Königsberger Klopse mit Kartoffeln

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    9
    4,6/5
    Gesamtzeit50 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 kg Kartoffeln
      • Salz

      Kartoffeln schälen, waschen und in einen Topf geben. Salz zugeben und mit kaltem Wasser bedecken.

      • 2 Zwiebeln
      • 2 eingelegte Sardellenfilets
      • 750 g REWE Bio Hackfleisch
      • 5 EL ja! Paniermehl
      • 1 Ei (Zimmertemperatur)
      • Salz
      • Pfeffer

      Zwiebeln schälen, eine Zwiebel fein würfeln. Sardellen waschen, fein hacken. Hack, Paniermehl, Zwiebelwürfel, Sardellen und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 12 Klopsen formen. 
       

      • Salz
      • 1 Lorbeerblatt

      Wasser in einem zweiten Topf aufkochen und leicht salzen. Zweite Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Lorbeerblatt ins Wasser geben. Klopse darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Kartoffeln aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

      • 50 g REWE Beste Wahl Kapern Surfines
      • 30 g REWE Bio Süßrahmbutter
      • 30 g ja! Weizenmehl Type 405
      • 200 ml REWE Bio Schlagsahne
      • Salz
      • Pfeffer
      • 1 REWE Bio Zitrone
      • 1 Prise(n) Zucker
      • 2 Eigelbe
      • 1 Bund Schnittlauch

      Für die Soße die Kapern abtropfen lassen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 500 ml der Klopsbrühe und 150 ml Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen, Kapern zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. 50 ml Sahne und Eigelbe verquirlen. Mischung in die Soße rühren, aber nicht mehr kochen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
       

      • 1 Glas REWE Bio Rote-Bete-Scheiben

      Klopse und die Hälfte Schnittlauch in die Soße geben, kurz darin ziehen lassen. Kartoffeln und Klopse anrichten, mit übrigem Schnittlauch bestreuen. Rote Bete dazu servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie984 kcal45 %
    Eiweiß49.2 g89 %
    Fett61.3 g82 %
    Kohlenhydrate61.5 g21 %
    Vitamin D2.3 µg12 %
    Eisen6.7 mg48 %
    Ballaststoffe6.1 g20 %
    Vitamin B125.8 μg232 %

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